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夏の代表野菜！『完熟トマトサラダ』
夏の代表野菜！『完熟トマトサラダ』
夏の代表野菜といえばトマト。ドレッシングやマヨネーズをかけて食べることが多いですが、少しの甘味と酸味を加えるだけで、驚くほどトマトの味わいが引き立ちます。それにトマトに含まれている「リコピン」は紫外線からのメラニン生成を抑制してシミを防ぐ効果もあるので、この季節にぴったりですね♪
【完熟トマトサラダ】
| [2人分] |
|
| トマト |
1個 |
| 玉ねぎ |
1/6個 |
| パセリ |
少々 |
| ［A］ドレッシング |
|
| 酢 |
大さじ1/2 |
| はちみつ |
小さじ1弱 |
| 塩 |
適量 |
| 生姜のしぼり汁 |
少々 |
- トマトは湯剥きし、半分にカットしたら中心を下にし、食べやすい大きさに縦にスライス
- 玉ねぎは薄くスライス（辛味が気になるときは水にさらしておくと良いでしょう）
- 皿にトマトを並べ、上から玉ねぎのスライス、刻んだパセリを散らす
- ボールに［A］を入れて混ぜ合わせる
- 3の皿に4のドレッシングをふりかけ完成（冷蔵庫で1時間くらい冷やしとさらにおいしく食べられます）
暑い夏はカラダに必要な栄養をたっぷり摂って、夏バテすることなく、健康的にダイエットしてくださいね♪
