鶏肉は皮をとり、4等分に削ぎ切りしたら、下味をつけておく。
玉ねぎ・トマトは薄切りにしておく。マスタードソースを作っておく。
アスパラは3等分にカット、人参は輪切りにする。

アルミホイルに玉ねぎ・鶏肉・マスタードソース・トマトの順にのせる。
わきに、アスパラガス・人参を入れて、しっかりと密封する。

200℃に熱したオーブンで、15～20分加熱する。
湯を沸かし、ブロッコリーのみ茹でておく。

火が通ったら盛り付け、アルミホイルを開きブロッコリーを添える。