人間の体の96％は、酸素、炭素、水素、窒素の4大元素から成り立ち、たんぱく質や炭水化物、脂肪、ビタミンなどの栄養素は、これらの元素からできています。そして、この残りの４％を占める元素が「ミネラル」です。

たった４％？と思うかもしれませんが、このわずかなミネラルが重要な働きを担っているのです！

【ミネラルの働き】
●体内酵素をスムーズに働かせる
　　代謝を行うために必要不可欠な酵素の働きをサポートします。
●ビタミンと共同で働く
　　適切なレベルのミネラルが体内に存在しなければ、ビタミンをたくさん摂っても効果は得られません。
●活性酸素から体を守る。アンチエイジング効果
　　体をサビさせる活性酸素を抑制し、アンチエイジング効果が期待できます。
●血液を弱アルカリ性に保つ
　　血液をもっとも健康な状態である弱アルカリ性に保ちます。
●デトックス効果
　　体の働きを整えることで、体内の余分なもの（有害物質）を排出します。

このようにミネラルは微量ながらも、私たちの体の根本を支える重要な働きを担っているのです。ダイエット中もいくらカロリーを減らしても、ミネラル不足ではエネルギーのもとであるたんぱく質・脂質・炭水化物をスムーズに燃やすことができなくなってしまいます。ですから、適切なミネラル補給はとても大切なことなんです。
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でも残念ながら、ミネラルは人間の体で作ることができません。驚くことに人間だけでなく植物も自らミネラルを作れません。野菜や果物などの植物は、土壌にあるミネラルを吸い上げて育っているのです。私たちは、その野菜や果物を食べることでミネラルを補給している、ということになります。

次ページからは、体内でつくれないミネラルの効果的な摂り方ついてご紹介します。