ダイエットレシピ

 

豆苗の冷やし浸し

豆苗の冷やし浸し
 
使用する材料
材料 〔2人分〕   〔A〕
豆苗 100g だし 1カップ
にんじん 10g みりん 大さじ1と1/3
ゼラチン 2g   うす口しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1 小さじ1/5
 
作り方

ゼラチンは水にふり入れる。

豆苗は根元を切り除き、塩少量(分量外)を加えた沸騰湯でゆで、冷水にとり、水けをしぼる。にんじんはせん切りにする。

なべにA、にんじんを入れて煮立ったら火を消し、1を加えてとかし、豆苗を加えてボールに移し、冷蔵庫でとろりとかたまるまで冷やす。