小松菜はゆで、3cmの長さに切る。干ししいたけはひたひたの水でもどし、軸を除いてそぎ切りにする。もどし汁はとっておく。

なべにAを入れて煮立て、干ししいたけ、小松菜の順に加え、ひと煮する。