ルッコラは食べやすい長さにちぎる。玉ねぎは薄切りにし、塩少量（分量外）をふってしんなりしたら水洗いして水けを絞る。キウイは半月切りにする。

1とレーズンを合わせて器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。