下準備
みょうがはせん切りにする。

なべにだしを煮立て、しょうゆとみりんを加えてひと煮し、あら熱をとって冷やす。

そばをゆでで冷水にとって冷まし、水けをきって器に盛る。貝割れ菜、みょうが、混ぜ合わせたAを彩りよくのせ2をかける。