ダイエットレシピ

●鶏胸肉（皮なし）　80g
●塩　少量
●こしょう　少量
●オリーブ油　大さじ1/2
●なす　1本
●ズッキーニ　1/2本
●オランダパプリカ・黄　1/2個
●玉ねぎ　30g
●にんにく　1/4かけ

〔A〕　
●トマトの水煮缶詰め　200g
●顆粒ブイヨン　小さじ1/2
●ローリエ　1/2枚
●塩　少量
●砂糖　少量

(1)【下準備】なすはとズッキーニは5mmの輪切りに、パプリカは1.5cm角に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
(2)なすとズッキーニは塩少量（分量外）をふり、しばらくおいて汁けをふきとる。
(3)鶏肉はそぎ切りにし、塩とこしょうをふる。なべに油とにんにくを熱し、香りが立ったら鶏肉を入れ、色が変わったら玉ねぎ、2の順に加えていためる。
(4)パプリカを加えていため、Aを加えて煮立て、火を弱めて汁けが少なくなるまで煮る。

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