ダイエットレシピ

●オイルサーディン　小1缶
●玉ねぎ　1/2個
●オランダパプリカ・赤　1/2個
●ズッキーニ　1/4本
●オリーブ油　大さじ1/2
●パン粉　1/3カップ
●塩　小さじ1/4
●にんにく　1/2かけ
●パセリ　適量
●レモン　1/4個

(1)【下準備】玉ねぎは半月切り、パプリカはひと口大、ズッキーニは輪切りにする。にんにく、パセリはみじん切りにする。レモンはくし切りにする。
(2)大さじ1のオリーブ油でにんにくとパン粉をいためる。パセリを加え混ぜる。
(3)天板に玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを並べ、残りのオリーブ油をかけて220度のオーブンで10〜15分こんがりと焼く。オイルサーディンとともに器に盛り、2をかけレモンを添える。

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