食事バランスの判定基準（あすママコース）
- 食事バランスガイドに基づく食生活のバランス判定
あすけんの食事バランスの判定は、厚生労働省・農林水産省策定「食事バランスガイド」に基づいています。 コマのマス目1つ分＝1SVとし、コマのマス目がうまるとバランスがよいと判定されます。
- 1.SVの計算方法
a.主食１SV＝穀類（米類・パン・麺類・その他の穀類食品）に由来する炭水化物40gに相当する。
b.副菜１SV＝野菜類・いも類・大豆以外の豆類・きのこ類・海藻類・種実類の正味量70ｇに相当する。
c.主菜１SV＝肉類・魚類・卵類・大豆、大豆製品に由来するたんぱく質6gに相当する。
d.牛乳・乳製品１SV＝乳類に由来するカルシウム100ｍｇに相当する。
e.果物１SV＝果実の正味量100ｇに相当する。
- 2.「適切」の範囲の判定基準
「食事バランスガイド」に基準にのっとり、適正範囲を設定しています。
| エネルギー (kcal) |
主食 (SV) |
副菜 (SV) |
主菜 (SV) |
果物 (SV) |
乳製品 (SV) |
嗜好品 (kcal) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1900以下 | 3～4 | 5～ | 3～4 | 2 | 2 | 200以下 |
| 1901～2100 | 4～5 | 5～ | 3～4 | 2 | 2 | 200以下 |
| 2101～2300 | 5～6 | 5～ | 4～5 | 2 | 2 | 200以下 |
| 2301～2500 | 6～7 | 6～ | 4～5 | 2～3 | 2～3 | 200以下 |
| 2501～2700 | 6～7 | 6～ | 5～6 | 2～3 | 2～3 | 200以下 |
| 2701以上 | 7～8 | 6～ | 5～6 | 2～3 | 2～3 | 200以下 |
- 3.妊娠・授乳期の範囲の判定基準
2.で算出した基準に、妊娠・授乳期各時期に応じてさらに下記を付加します。
| 区分 (kcal) |
主食 (SV) |
副菜 (SV) |
主菜 (SV) |
果物 (SV) |
乳製品 (SV) |
嗜好品 (kcal) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 妊娠初期 | - | - | - | - | - | - |
| 妊娠中期 | - | +1 | +1 | +1 | - | - |
| 妊娠後期 | +1 | +1 | +1 | +1 | +1 | - |
| 授乳期 | +1 | +1 | +1 | +1 | +1 | - |
- 【参考文献】
・「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュアル
社団法人日本栄養士会監修 武見ゆかり・吉池信男 編（第一出版）
・厚生労働省、農林水産省 妊産婦のための食事バランスガイド
- 【 監修 】
女子栄養大学教授 川端輝江
-
最終編集日時:2022年6月8日