●あすけんユーザーの76％が野菜不足？！

あすけんユーザーの食事記録の結果を調査したところ、全体のなんと76％が副菜不足！つまりほとんどの人が野菜不足なんです。

1日に必要な野菜の量は350g、小鉢にすると5～6皿です。確かに多いですよね。 慢性的な野菜不足を解消するために、まずは毎日1杯の野菜ジュースを野菜料理の代替に取り入れてみることから始めてみましょう！

●野菜ジュースコップ1杯で野菜の小鉢ひと皿ぶんの代替に。
『野菜ジュース1杯で野菜ひと皿ぶん？ちょっと少ないんじゃない？』
そう感じる方も多いかもしれません。多くの野菜ジュースは、原材料に“1日分の野菜350g使用”とか“緑黄色野菜120g使用”とあります。もちろん、それはウソではありません。実際、熱に強いビタミンＡは生の野菜栄養価をほとんどそのまま摂ることができます。
しかし、野菜ジュースに加工する段階でビタミンＣや食物繊維は半減してしまいます。生の野菜を１日分食べたら、少なくとも食物繊維は5～6ｇ程度摂れますが、野菜ジュースの食物繊維は多くて1gほど。野菜ジュース1杯＝野菜小鉢ひと皿分の理由はここにあります。