【下準備】
ルッコラは根元を除き、玉ねぎは薄切りにする。

スパゲティは塩少量（分量外）を加えたたっぷりの湯で表示の時間を短くゆでる。

フライパンに油を入れていため、しんなりしたらハマグリ、ワインを加えてふたをする。

ハマグリの口が開いたら牛乳、塩、こしょう、チーズを加えてひと煮し、2を加え混ぜる。ルッコラを加えて手早く混ぜ合わせる。