かつおのたたきは１人分１０g7枚にカットする。

水菜は食べやすい大きさに、きゅうりと玉ねぎ・みょうが・大葉は千切りにする。生姜とにんにくはすりおろしておく。ベビーリーフは水で洗って水気を切っておく。

水菜・ベビーリーフ・きゅうり・玉ねぎのスライスをお皿にひいて、その上にかつおのたたきを並べ、にんにく・生姜・みょうが・大葉をトッピング。味ポンをかけたら出来上がり。