乾麺をゆでて冷水にとる。

卵１個を割りほぐして、薄焼き玉子を作る。

きゅうりとみょうがは千切りに、大根はおろしにする。

麺を皿に盛り付け、胡瓜・ごま・のり・みょうが・だいこんおろし・薄焼き玉子の千切りをトッピングする。

豆乳とめんつゆを合わせて出来上がり。