5色のマークは、●＝穀類、 ●＝豆類、●＝根菜、●＝葉菜・果菜、●＝動物性たんぱく質
を表しています。 「5色が全部そろうようにメニューを組み合わせると、体に必要な栄養素をバランスよく摂ることができる」と KIYOさん。
今回の献立は1食に5色をそろえてバランスのよい献立に組み合わせています。

●穀類・・・アマランサスご飯
●豆類 ・・・厚揚げ
●根菜・・・里芋
●葉菜・果菜・・・きゅうり、たまねぎ
●動物性たんぱく質