下準備
ごぼうはささがき、人参・油揚げは小さな拍子切り、しいたけは5mm幅に切る。

分量の米を研ぎ、マンナンヒカリを入れ浸水させ、Aを加えて炊く

1と戻したひじきをだしで煮る。

炊き上がったごはんに煮汁をきった3を加え、混ぜ合わせる。