下準備
にんにくはすりおろす。レモンは1cmの厚さの半月切り。

まぐろはひと口大に切り、Aの残りをからめて20～30分おく。

2の汁けをキッチンペーパーなどで軽くふきとり、薄く小麦粉をまぶし、170度～180度に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

器に盛り、クレソンとレモンを添える。