春の旬の食材「鰆（さわら）」「若竹」「春キャベツ」を使った献立です。春は芽吹きの季節ですから、その時期に採れる野菜にもみずみずしいおいしさと栄養分がたっぷりと含まれています。
さわらには、必須脂肪酸のEPA・DHAが多く含まれます。EPA・DHAはコレステロールを低下させる作用があり、血液の流れをスムーズにしてくれます。

黒酢に含まれるクエン酸がエネルギーの燃焼を助けてくれるため代謝がアップ！脂肪の代謝を助けるビタミンB2が1日の半分以上摂れるので、脂肪燃焼したい方にはおすすめの献立です。