鶏肉は皮に含まれる油がほとんどなので、皮をとることで脂肪分がカットできます。皮がついたままの場合は、ソテーするときに皮を下にして焼けば、調理の油を使わなくてもＯＫですよ。
ソースに使っているバスサミコ酢は疲労回復に効果的。加えて小鉢のほうれん草、きのこ、海草からの食物繊維でおなかの中をきれいにしましょう。1週間の疲れをリセットして、すっきりしたカラダで次の日をむかえられる献立です。