湯を沸かし、こんにゃく麺を茹でておく。
玉ねぎとパプリカは千切り、万能ねぎは小口切りにしておく。明太子は、中身をだしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・しめじをいれ炒める。

火が通ったらこんにゃく麺を入れ、なじんだらパプリカ・酒・しょうゆ・明太子をいれ炒める。

火が通ったら火からおろし、万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛りつける。