下準備
イワシは手開きにする。赤ピーマンは細切りに、にんにくの芽は3cmの長さに切る。

イワシは5mm幅の斜め切りにし、残りのAをからめる。

フライパンに油を熱し、2を入れて強火でいため、野菜を加える。全体に油がまわったら、Bを加えて味をからめながらいためる。