[下準備]
カリフラワーは小房にわけてゆでる。セロリは斜め薄切り、セロリの葉はちぎる。ライムは輪切りにする。

エビは殻をむき、背中に切り目を入れて背わたをとり除く。

なべにA、糸とうがらしを煮立て、エビを加え、エビの色が変わったらセロリ、カリフラワー、セロリの葉を加えてひと煮する。

器に盛りライムをそえる。