[下準備] おかひじきはゆでる。

おかひじきは3cmの長さに切る。しいたけは石づきを除き、熱した焼き網で焼き、手で4～6つに裂く。

豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ（600w）で1分弱加熱し、さめたら手であらくくずす。

練りごまはよくすり混ぜ、香りが立ったら、Aの残りを加えてよく混ぜ、3を加え混ぜ、2をあえる。