【下準備】 モロヘイヤをゆでる。きくらがはもどす。

モロヘイヤは3cmの長さに切り、油揚げは大きめの短冊切りにする。きくらげは石づきを除く。

なべにAを入れて煮立て、2を加えてさっと煮る。