【下準備】 京菜は長さ10cmに切る。ルッコラは根元を切り除く。マッシュルームは石づきを除いて薄切りに、ねぎはせん切りにする。

タイはひと口大の薄いそぎ切りにして器に並べ、塩とこしょうをふり、Aを彩りよく盛り、混ぜ合わせたBをかける。