下準備
小松菜はゆでる。アサリは砂ぬきする。

小松菜は3cmの長さに切り、混ぜ合わせたAであえる。

なべにアサリと酒を入れ、ふたをして火にかけ、口が開いたらアサリをとり出し、器に盛る。

2のなべに水とブイヨンを煮立て、2を加えて塩とこしょうで味をととのえ3に注ぐ。