鉄は全身に酸素を運ぶ重要なミネラルのひとつです。鉄が主成分の赤血球は呼吸でとり入れた酸素と食事からの栄養を全身に運びますが、鉄分が不足してしまうと全身に十分に行きわたらなくなります。結果、不足すると貧血や冷え性などを引き起こします。
献立の厚揚げやあさりには鉄分がたっぷり含まれていますので、鉄がとくに不足しがちな女性にはおすすめのメニューです。鉄分を積極的にとりいれて、毎日を健康的に送りましょう！