下準備
ブロッコリーは小房にわけてゆで、レタスはちぎる。

エビは背わたを竹串などでとり除いて塩と酒をふる。

きくらげは石づきを除く。

なべに油を熱し、2をいため、3と汁けをきったコーン、酒としょうゆを加えていためる。

Aを加えて煮立ったら牛乳を加え、弱火で5分煮、野菜を加えBを加えてとろみをつける。