エリンギに含まれるナイアシンは体内にもっとも多く存在するビタミンです。糖質・脂質・たんぱく質の代謝などいろいろな活躍をしてくれます。さらにエリンギには食物繊維も豊富です。腸内で水分を吸収して膨張することによって腸壁を刺激し、腸のぜん動運動を促進します。満腹感も得られ、便秘の解消・改善にもよいといわれているのでダイエット中には積極的にとりたいものです。
あとはぺペロンチーノにかかせない赤とうがらし♪脂肪燃焼の促進や殺菌作用をもつ辛み成分「カプサイシン」が含まれています。カプサイシンは肥満予防や疲労回復の効果が期待され、血液循環を良くしてカラダを温め、冷え性を改善してくれます。
さらに、二日酔いにも効果的です。ただしとり過ぎには注意。大量摂取によって味覚がまひしたり、胃腸の粘膜を荒らしたりするので適量を守ってカラダの中からキレイになりましょう。