下準備
エリンギは細く裂き、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。にんにくはみじん切り、バジルはあらくちぎる。

スパゲティはかためにゆで、ゆで汁は大さじ1とっておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら赤とうがらし、エリンギを加えていためる。

スパゲティのゆで汁を加え、エリンギがしんなりしてきたらスパゲティを加え、塩とこしょうで調味し、バジルを加えてさっといためる。